Postres saludables
Según Campezo:
La oportunidad de tomar helados, dulces o yogures, no debe limitarse, sin embargo, al remate de comidas o cenas; lo que en un principio parece caprichoso puede ser una merienda ligera proporcionándoles muchos nutrientes necesarios de una forma que les resulte agradable. Y no todo esto debe entenderse de forma exclusiva para los niños. En cualquier dieta bien estudiada tiene cabida un tipo u otro de los manjares citados. (S/f, pg. 7)
Cervezas sin alcohol
Según Henning:
Desde que los legisladores has establecido un límite permitido de alcoholo en la sangre los agentes vigilan provistos de aparatos para medir el aliento, los automovilistas que beben cerveza tienen que moderase en el sentido más estricto de la palabra. Esta triste realidad ha animado a muchas empresas cerveceras a intentar fabricar una cerveza sin alcohol o con escasa cantidad del mismo. (2001, pg. 9)
Aprende español
Según Bourdain:
Si no puedes comunicarte, el español es escencial. Aprendee también todo lo que puedas de distintas culturas, la historia y geografía de México, El Salvador, Ecuador y la República Dominicana. Un cocinero de Puebla tiene una formación diferente del de Ciudad de México. Alguien que haya huido de la Mano Blanca de El Salvador no es probable que se lleve bien con el cubano de derechas que tiene al lado. Ésos serán tus compañeros de trabajo, tus amigos, la gente con quien podrás comtar para la fianza gran parte de tu carrera. Ellos a su vez esperan que sigas en ella. Demuéstrales algún respeto, moléstate en conocerlos. Aprende su idioma. Come sus comidas. Será una gratificación personal y, desde el punto de vista profesional, una ayuda invaluable. (2001, pg. 275, 276)
REFERENCIAS:
Bourdain, A.(2001). Confesiones de un chef. Barcelna, España: RBA.
Campezo, S/N. (s/f). como hacer helados, yougur y mousses. Madrid, España: Susaeta ediciones
S.A
Henning, S. (2001). Bebidas famosas del mundo. Leon, España: Everest, S.A.
No hay comentarios:
Publicar un comentario